Na última sexta-feira (15), vinte mulheres do povoado Curralinhoreceberam os certificados de conclusão do Curso de Laticínios,ministrado no período de 6 a 15 de junho pela culinarista baiana EdnaRodrigues Guimarães, uma das mais conceituadas profissionais da área emtodo o Brasil e autora de quatro livros.

A solenidade de encerramento do curso aconteceu nas dependências daAssociação Comunitária daquela comunidade. Além de receberem oscertificados do curso, as alunas ofereceram aos convidados um cardápiobastante variado de opções, a exemplo de iogurtes, geléias, sorvetes,doces e queijos produzidos pelo grupo.

A matéria prima utilizada no preparo das guloseimas faz parte daprodução local. “Leite, goiaba, maracujá, acerola, côco, graviola,manga, enfim, preferimos usar aquilo que faz parte do dia a dia dasmulheres dessa região. Muitas vezes esses alimentos não são utilizadoscomo deveriam ou até desperdiçados. O objetivo do curso é ensinar novasreceitas sobre o aproveitamento de cada item”, frisou a culinaristaEdna Guimarães.

Um dos objetivos do curso é criar oportunidades para a geração deemprego e renda entre as participantes. “Aprendi muito nesse curso.Hoje sei fazer pratos que nunca imaginei que um dia pudesse fazer.Pretendo criar meu negócio, fornecendo doces para aniversários e outrasfestas”, disse a aluna Maria Salete.

O prefeito Zé Pacheco, que também esteve presente na solenidade,agradeceu ao empenho de todos, principalmente da secretária municipalde Agricultura, Patrícia Lannes, pelo esforço em levar ações para osmoradores da zona rural. “A partir de agora, muitas donas de casa terãoa oportunidade de conquistarem sua independência financeira,complementando a renda familiar”, frisou.

A partir da próxima segunda-feira (18) será iniciado outro cursonaquela comunidade. Desta vez o curso de Alternativa Alimentar, queensina as donas de casa aproveitar partes de alimentos que geralmentevão para o lixo, a exemplo de cascas. Em julho será a vez da comunidadeTabuleiro de Dentro ser contemplada com o curso de Beneficiamento deDoces.