Quando bate aquela vontade de um jantar gostoso, mas sem pesar, uma torta de legumes resolve bem. Esta versão leva abobrinha em rodelas finas, queijo feta esfarelado e um toque de hortelã sobre a massa crocante, combinação que equilibra leveza e sabor. O preparo é simples e utiliza poucos ingredientes, perfeito para quem quer algo prático no fim do dia. Confira a receita a seguir!

Torta de abobrinha com queijo feta

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1/4 de xícara de chá de água gelada
• 1 pitada de sal

Recheio

• 2 abobrinhas cortadas em rodelas finas
• 1 xícara de chá de queijo feta esfarelado
• 1 ovo
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de azeite
• Folhas de hortelã, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o azeite e o sal. Adicione a água gelada aos poucos e misture até formar uma massa homogênea que solte das mãos. Modele uma bola, embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos. Em seguida, abra a massa com um rolo sobre papel-manteiga, formando um disco.

Recheio

Em outra tigela, misture as rodelas de abobrinha com o azeite, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Distribua as rodelas sobre a massa de forma circular, deixando uma borda de cerca de 3 cm livre. Espalhe o queijo feta esfarelado por cima. Dobre um pouco a borda da massa sobre o recheio, formando a torta. Bata o ovo e pincele sobre a massa. Depois, leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 minutos, até a massa ficar dourada. Finalize com folhas de hortelã e sirva.