Nessa semana, a suspensão da venda de lotes do detergente Ypê, determinada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária ( Anvisa) devido a um desvio identificado no controle de qualidade da empresa, chamou a atenção para a composição dos produtos, utilizados no dia a dia da maioria da população.

A fabricante, Química Amparo, assim como a agência reguladora, garantem que não há riscos para a saúde nas unidades, embora elas estejam sendo alvo de recolhimento voluntário pela empresa. Ainda assim, o desvio identificado, uma alteração no odor, indica potencial de contaminação microbiológica, segundo a Anvisa.

Mas afinal, de que é feito um detergente de cozinha? O ingrediente principal, necessário para que o líquido tenha a capacidade de eliminar gorduras, é um agente tensoativo. Mas para entender o que é isso, e para que é utilizado, é preciso antes lembrar por que a água sozinha não consegue eliminar gorduras.

Nas aulas de química da escola, é ensinado que “semelhante dissolve semelhante”. Isso porque substâncias polares, como a água e o álcool, conseguem se misturar e dissolver em outras moléculas também polares (aquelas em que existe diferença de eletronegatividade entre os átomos e, por isso, um polo positivo e outro negativo).

Já as substâncias apolares, como a gordura e o óleo, conseguem dissolver apenas outras moléculas apolares (as que não contam com diferença de eletronegatividade entre os átomos). Por isso, a água consegue se misturar completamente com o álcool, e a gordura com o óleo. No entanto, água e gordura, por sua vez, não se misturam e se dissolvem um ao outro.

Por isso, a água corrente da torneira sozinha não consegue eliminar a gordura dos alimentos presa nas louças sujas. Aí que entram os agentes tensoativos, presentes no sabão e no detergente. São longas moléculas formadas por uma parte apolar e uma extremidade polar, o que faz com que os produtos se misturem tanto com a água como com as gorduras.

No caso dos detergentes, o tensoativo utilizado é uma molécula criada sinteticamente chamada de Linear Alquil Benzeno Sulfonato de Sódio, conhecido como LAS. Antes, outros agentes tensoativos também eram usados, alguns derivadas do petróleo, mas o LAS passou a ser o mais comum por ser biodegradável, algo obrigatório em muitos locais. No Brasil, por exemplo, a Anvisa determina que todos os detergentes comercializados desde 1982 tenham um tensoativo biodegradável.

Mas não é apenas o LAS que está presente nos detergentes. Os saneantes também contêm água, corantes e fragrâncias, que dão a eles a coloração e o odor característicos, e espessantes, conservantes e sequestrantes, que preservam a qualidade, a aparência e a eficácia do produto.

No caso da possibilidade de contaminação, o doutor em Doenças Infecciosas pela Universidade de São Paulo (USP) Matias Chiarastelli Salomão, consultor de microbiologia e infectologia do Grupo Fleury, explicou ao GLOBO que microrganismos podem se reproduzir em diversos meios líquidos, por isso o cuidado importante até mesmo com materiais de limpeza.

— As bactérias podem crescer em meios líquidos, então às vezes vemos contaminações de produtos de limpeza por algumas espécies o que pode levar a recolhimentos de lotes. Isso não é impossível de acontecer. Por isso é tão importante o armazenamento adequado em casa, por exemplo. Mas na indústria, eles precisam investigar o que pode ter acontecido, tem várias etapas em que isso pode ocorrer. E a partir do momento em que algo do tipo é identificado, o recolhimento é o mais adequado — disse.

Quais foram os lotes de detergente Ypê suspensos?

Veja a lista completa com todos os lotes divididos por marca abaixo:

Ypê Clear Care

- 172051

- 179054

- 184054

- 185054

- 186054

- 228054

- 233011

- 234011

- 235011

- 236011

- 242054

- 253011

- 255011

- 267051

- 269051

- 270051

- 278011

- 279011

- 280011

- 281011

- 282011

- 283011

- 302051

- 303051

- 304051

- 314011

- 315011

- 316011

- 318011

Ypê Coco

- 029016

- 030016

- 036016

- 038016

- 057016

- 058016

- 148051

- 149051

- 151051

- 212044

- 213051

- 215051

- 216051

- 217051

- 218051

- 219051

- 220051

- 221051

- 228054

- 232051

- 233051

- 236051

- 238051

- 243044

- 248051

- 249051

- 256051

- 257051

- 258051

- 272051

- 273051

- 274051

- 275051

- 276051

- 277051

- 284051

- 286051

- 288051

- 289051

- 290051

- 291051

- 298051

- 299051

- 300051

- 301051

- 317016

- 331051

- 333051

- 33405

- 031016

- 188031

- 225081

- 226081

- 227081

- 239081

- 270031

- 281031

- 282031

- 283031

- 295031

- 323016

- 324016

- 327031

- 328031

- 329031

- 330031

Ypê Capim limão

- 225031

- 226031

- 242081

- 314031

- 323081

- 325081

- 060016

- 173081

- 174081

- 175081

- 176081

- 177081

- 178081

- 223011

- 224011

- 239051

- 240051

- 242051

- 271081

- 272081

- 273081

- 299011

- 300011

- 302011

- 303011

- 326051

- 327051

- 336016

- 337016

- 338016

- 346016

- 347016

Ypê Limão

- 031016

- 040016

- 041016

- 042016

- 043016

- 127011

- 129011

- 130011

- 134081

- 135081

- 136081

- 137081

- 138081

- 148011

- 149011

- 150011

- 218011

- 219011

- 310011

- 311011

- 319016

- 332016

- 339016

- 347016

- 053016

- 054016

- 141031

- 221081

- 222081

- 223081

- 227081

- 228081

- 229081

- 279081

- 280081

- 288031

- 315031

- 325016

Ypê Maçã

- 010016

- 011016

- 012016

- 026016

- 028016

- 029016

- 054016

- 131011

- 132011

- 134011

- 142011

- 173011

- 174011

- 187011

- 188011

- 189011

- 193011

- 194011

- 195011

- 200051

- 213011

- 220011

- 221011

- 228011

- 229011

- 230011

- 241011

- 242011

- 248081

- 249081

- 256011

- 257011

- 262011

- 263011

- 264011

- 265011

- 266011

- 278061

- 279061

- 280061

- 281061

- 282061

- 283051

- 292011

- 293011

- 295011

- 311011

- 312011

- 313011

- 313061

- 327011

- 327016

- 328011

- 328016

- 329011

- 330011

- 357016

- 046016

- 047016

- 185081

- 186081

- 191081

- 192081

- 204101

- 223081

- 224081

- 232081

- 234081

- 268031

- 269031

- 309031

- 310031

Ypê Neutro

- 019056

- 020056

- 037056

- 038056

- 039056

- 054056

- 055056

- 173001

- 174001

- 186064

- 188001

- 211001

- 212001

- 225001

- 226001

- 228001

- 228064

- 237001

- 239001

- 272056

- 320001

- 321001

- 322001

- 324056

- 325001

- 325056

- 326001

- 326056

- 327001

- 331056

- 336056

- 338056

- 356056

- 236001

- 016016

- 017016

- 024016

- 025016

- 026016

- 038016

- 039016

- 040016

- 172081

- 172151

- 173151

- 174151

- 175151

- 176151

- 177151

- 178151

- 188151

- 207151

- 208151

- 209151

- 210151

- 211081

- 212081

- 225011

- 226011

- 227011

- 228151

- 229151

- 230151

- 232151

- 233151

- 234051

- 234151

- 235051

- 235151

- 236151

- 239011

- 241151

- 279151

- 282151

- 283151

- 317151

- 318016

- 318151

- 321011

- 322011

- 325151

- 326151

- 327151

- 328151

- 333016

- 342016

- 346016

- 349016

- 048016

- 049016

- 050016

- 051016

- 176031

- 177031

- 207031

- 208031

- 227031

- 229031

- 236031

- 237031

- 238031

- 282081

- 316031

- 317031

- 318031

- 319031

- 323031

- 325031

- 326016

- 327031

- 353016

- 355016

- 052016

- 171031

- 173031

- 174031

- 209031

- 230031

- 232031

- 233031

- 234031

- 235031

- 239031

- 327016