A Vigilância Sanitária de Maceió (Visa) realizou, na manhã desta segunda-feira (26), uma capacitação sobre Boas Práticas na Manipulação de Alimentos voltada a empreendedores do setor gastronômico vinculados à Economia Solidária e à Associação Brasileira das Famílias Atípicas Empreendedoras (ABRAFAE). A atividade aconteceu na sala de reuniões da sede da Vigilância Sanitária.

A formação foi conduzida por Rita de Cássia, técnica sanitária da Visa Maceió, que orientou os participantes sobre os cuidados necessários para garantir a segurança alimentar, com ênfase na higiene pessoal, na manipulação adequada, no armazenamento e na conservação dos alimentos, além da prevenção de contaminações.

“Essa iniciativa buscou contribuir para a qualificação dos empreendedores, fortalecer o empreendedorismo inclusivo e incentivar a geração de renda por meio da Economia Solidária”, destacou a técnica.

As orientações tiveram como referência a Resolução RDC nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, com o objetivo de garantir as condições higiênico-sanitárias dos alimentos preparados.

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