Um dos principais personagens do duelo deste domingo entre Brasil e Noruega é o atacante Erling Haaland, de 25 anos. Além da habilidade em campo, o jogador se destaca por seu tamanho: 1,95 m de altura e um peso aproximado de 90 kg. Para manter o físico, sua dieta é bastante inusitada.

O norueguês revelou em seu canal no YouTube que consome cerca de seis mil calorias por dia. Fã de churrasco, sua alimentação inclui bistecas tomahawk, filé de costela, coração e fígado bovinos. O atleta também já mencionou ter em seu cardápio itens menos convencionais, como leite cru e mel cru. Durante o torneio, ele tem consumido muito salmão norueguês.

Em relação às calorias, especialistas ouvidos afirmam que essa alimentação faz sentido, já que, pelo seu tamanho, o jogador deve ter uma taxa metabólica basal de cerca de três mil calorias diárias. Esse gasto básico, somado à elevada carga de treinamento, resulta em uma necessidade calórica bem acima da média para manter o físico.

— Um atleta grande e alto como Haaland deve ter um gasto basal muito alto. Se ele ingere seis mil calorias, deve realizar treinos pesados para gastar as outras três mil e manter o peso. Ou ele é um atleta hipermetabólico, que precisa consumir mais mesmo. Agora, se um atleta de 1,70 m, com uma taxa metabólica média de 2,7 mil calorias por dia, ingerir 6 mil, ele vai engordar. Portanto, não é uma dieta que funciona para todo mundo — explica Eduardo Rauen, médico do exercício do esporte, nutrólogo e diretor técnico do Instituto Rauen, que atua com atletas.

Quanto aos itens escolhidos para compor a dieta, Thiago Monteiro, ex-nutricionista do Flamengo e atual profissional da Seleção Brasileira sub-20, afirma que são alimentos fontes de diversos nutrientes necessários ao corpo do atleta:

— O consumo de carnes, fígado, coração e salmão fornece proteínas de excelente qualidade, ferro, vitamina B12, ômega-3 e outros nutrientes importantes para a recuperação muscular e o desempenho.

Entretanto, alguns pontos merecem atenção, como o consumo de leite cru e mel cru, devido ao risco de contaminação, alerta a presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Sban), Tamara Lazarini:

— O consumo de leite cru não é recomendado, pois pode transmitir bactérias potencialmente perigosas, como Salmonella, E. coli e Listeria. Já o mel cru apresenta um risco relevante para crianças menores de um ano devido ao botulismo infantil. Para adultos saudáveis, esse risco é bastante reduzido.

Por fim, o foco em carne vermelha também é um ponto de atenção na alimentação. Rauen lembra que as autoridades de saúde recomendam restringir o consumo a 500g por semana, cerca de duas vezes, devido ao risco de aumentar o colesterol e as chances de câncer de intestino. Por isso, a preferência deve ser por carnes magras, como frango e peixe.

— Uma dieta muito rica em carne vermelha também deveria ser equilibrada com mais alimentos vegetais para garantir fibras e compostos bioativos — complementa Isolda Prado, médica nutróloga, diretora da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia) e professora de Nutrologia da UEA (Universidade do Estado do Amazonas).