Pesquisas arqueológicas indicam que a cerveja acompanha a humanidade há mais de 13 mil anos, sendo hoje símbolo das confraternizações de sexta-feira, das torcidas de futebol e da boemia.

Apesar de popular, o consumo de cerveja pode impactar as qualidades da dieta, mesmo em doses moderadas, segundo estudos recentes.

Quando se fala em álcool, os riscos são conhecidos: cirrose, dependência, delirium tremens. Mas o que sabemos especificamente sobre a cerveja? Será que a fermentação da cevada traz apenas prejuízos, ou pode oferecer benefícios à saúde?

Como a cerveja afeta o sistema digestivo

O sistema digestivo, fundamental para o funcionamento do corpo, é um dos principais afetados pela cerveja. Uma bebida fermentada altera a microbiota intestinal — conjunto de bactérias presentes no intestino e no estômago — podendo causar inflamações, dificultar a absorção de nutrientes essenciais e gerar desconfortos como o aumento das idas ao banheiro após o consumo excessivo.

Além disso, o álcool presente na cerveja aumenta a sensibilidade intestinal, facilitando a entrada de bactérias e micro-organismos indesejados na corrente sanguínea. Essa ocorrência pode desencadear respostas imunológicas, sensação de estufamento e alterações no trânsito intestinal.

Os benefícios do consumo moderado

Por outro lado, apontam que o consumo moderado de cerveja — assim como o do vinho — pode contribuir para a redução do risco de doenças cardíacas. O consumo controlado também está relacionado à diminuição do risco de diabetes tipo 2, já que o álcool pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue. Pesquisas sugerem que uma ou duas cervejas por dia podem reduzir esse risco em até 50%.

Como saber se seu consumo é moderado ou perigoso

Segundo o Instituto Nacional de Abuso de Álcool e Alcoolismo dos Estados Unidos, a recomendação para consumo moderado é de até três doses diárias ou sete por semana para mulheres; para homens, até quatro por dia ou 14 por semana.

Uma dose equivale a uma lata de cerveja (350 ml), uma taça de vinho (150 ml) ou um shot de destilado (45 ml). Os especialistas recomendam intercalar o consumo de álcool com água: a cada lata de cerveja, um copo de água, para minimizar os efeitos no organismo.