Salgadinhos industrializados, batatas fritas congeladas, nuggets, salsichas e refrigerantes podem parecer inofensivos, mas pesquisas crescentes apontam riscos à saúde associados a esses alimentos. Um estudo recente indica que o consumo elevado de ultraprocessados ​​está relacionado aos ossos mais fracos.

Segundo pesquisadores da Universidade de Tulane, nos Estados Unidos, a ingestão frequente desses produtos pode resultar em menor densidade mineral óssea e aumento do risco de fraturas de quadril.

“Alimentos ultraprocessados ​​podem ser facilmente encontrados em qualquer ida ao supermercado, essas descobertas aumentam as preocupações sobre como eles podem afetar nossa saúde óssea”, afirma Lu Qi, coautora do estudo e professora da Escola de Saúde Pública e Medicina Tropical Celia Scott Weatherhead da Universidade de Tulane, em comunicado.

Os cientistas analisaram dados de mais de 160 mil pessoas, coletados ao longo de 12 anos. Os participantes consumiram, em média, cerca de oito porções diárias de ultraprocessados ​​(equivalente a uma refeição congelada, um biscoito e um refrigerante). Para cada 3,7 porções extras consumidas diariamente, o risco de fratura de quadril aumentava em 10,5%.

Outro destaque do estudo foi a forte associação entre o hábito de consumo ultraprocessado e a piora da densidade óssea, especialmente em pessoas com menos de 65 anos e em indivíduos com baixo peso (IMC inferior a 18,5). O trabalho foi publicado na revista científica The British Journal of Nutrition .

As pesquisas anteriores já mostraram que o consumo diário desses alimentos está relacionado a um maior risco de osteoporose. Um estudo realizado em 2016 com gestantes e seus filhos constatou que moravam próximos a estabelecimentos de fast food estava associado a menor conteúdo mineral ósseo em bebês.

Além disso, outros estudos apontam que os ultraprocessados ​​podem contribuir para o desenvolvimento de diabetes, doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.