Depois de 30 edições em Minas Gerais e no interior fluminense, chega ao Rio, no dia 15 de agosto, o festival BBQ Sem Fronteiras: mais de oito horas de evento com churrasco e brasa, no Jockey Club, na Zona Sul. Perto do fogo estarão Elia Schramm, do Babbo Osteria, da Francese Brasserie e do Jurubeba Bar; Gonzalo Vidal, do Gonza Restaurante; Bruno Katz, do Katz-su, Nosso e Chanchada; Gustavo Rinkevich, do Rocka; e Marcelo Malta, do Grupo Malta. Carola Troisgros, de A Colher de Pau, estará à frente da estação de doces. A curadoria é de Thomas Troisgros, contemplado com uma estrela Michelin com seu Oseille.

Além da Zona Sul:

Na Costa Verde: C

— Já participei três vezes, gosto muito e resolvi trazer para o Rio. Para esta edição, quis reunir uma seleção de chefs amigos que eu admiro e podem trazer um olhar diferente para a carne — diz Troisgros. — Gonzalo, Bruno e Gustavo trazem esse lado argentino. Também chamei o Malta, que é uma referência em carne. Temos o Elia para trazer uma mistura ítalo-brasileira. Por fim, convidei minha irmã para as sobremesas. Eu amo o trabalho dela. Para completar, vem o Mário Portela, um dos maiores assadores de Minas.

O festival acontece das 13h às 21h e, além de gastronomia, terá atrações musicais: se apresentarão George Israel, Os Últimos e ETC, além de DJs. O ingresso custa R$ 520 e está disponível para compra na plataforma Ingresse.com e em pontos físicos como a Churrasqueira Ipanema (Rua Vinícius de Moraes 30, Ipanema) e Churrasqueira BBQ (Rua Dom Viçoso 111, Passos, Juiz de Fora) e Done Produtora (Rua Batista de Oliveira 1164/614, Centro de Juiz de Fora).

A curadoria da carta de bebidas é assinada por Lelo Forti, bartender e mixologista responsável pela criação das receitas do Arpo Gin, além de proprietário do Blue Blazer e sócio de empreitadas do Stuzzi, Mixxing e Bica On Tap.

Panelas e brasas

A cargo de Mário Portella, especializado em carnes e terroir brasileiro, ficará o fogo de chão. Cada convidado será responsável por uma estação de churrasco, com a chef Carol à frente da estação de doces. Saulo Oliveira, diretor do evento, afirma que tinha o Rio como alvo há alguns anos e que pretende consolidar o evento no calendário carioca.

— Chegar ao Rio sempre foi um sonho. Não é uma decisão que acontece da noite para o dia, mas é resultado de muito trabalho e da credibilidade que conquistamos ao longo dessa trajetória. Estrear no Jockey representa a grandiosidade que sempre buscamos entregar. Nossa intenção é construir uma história duradoura no Rio e fazer do BBQ um compromisso anual. A expectativa é realizar uma edição por ano, no mês de agosto, consolidando o evento como uma referência para quem busca uma experiência gastronômica de alto nível — diz Saulo Oliveira.